L'Auberge de l'Ill - 3 Michelin-Sterne Restaurant - Strassburg - Bis zu -70% | Voyage Privé

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Was uns besonders gefällt —

  • Ein unglaubliches gastronomisches Erlebnis in schöner Umgebung
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  • Das Elsässische Know-how dieser Familie geniessen und probieren

Neu Voyage Privé —

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Der MICHELIN-Führer: eine Garantie für Exzellenz —

Michelin
MICHELIN, der führende Ratgeber im Sachen Gastronomie. Der Michelin-Führer bietet eine vollständige Sammlung aller Restaurants die Ihre anspruchsvollsten Bedürfnisse erfüllen können. Passend zu jeder Stimmung und zu jedem Anlass.

Entdecken Sie diesen einzigartigen Ort ... —

Es war ursprünglich ein kleines Gasthaus am Ufer der Ill, dass für seine Fischsuppe mit Riesling bekannt war. Die Familie Haeberlin hat sich in ein hochwertiges und international anerkanntes Gastronomie-Restaurant entwickelt. Die grossen Traditionen bleiben hier erhalten und inspirieren immer noch Generationen von Köchen, die die Frische Ihrer Küche intakt halten wollen und den Geist von Exzellenz zu schätzen wissen.

Der Chef und seine Küche —

Vor 150 Jahren, am Ufer des Flusses Ill, in dem Dorf Illhaeusern, entstand die kunstvolle und herzhafte Küche der Familie Haeberlin. Ein gastronomischer Geist wurde geboren. Im Jahr 1967 sind Paul und Jean-Pierre mit der höchsten Ehre gekrönt worden: 3 Sterne im Guide Michelin! Marc und Danielle haben dieses wunderbare Erbe weiter führen können, mit der Unterstützung von Laetitia und Salome. Hier sollte die richtige Balance zwischen Tradition und Moderne gefunden werden. Das ganze Team steht Ihnen jeden Tag zur Verfügung, um jeden Ihrer Kunden zufriedenzustellen. Alle Gerichte werden bis in das kleinste Detail von Hand gefertigt. Jeder Teller ist ein einmaliges Kunstwerk, dass Augen und Gaumen erfreuen wird. Ein Prestige-Erlebnis der Extraklasse.

Das Mittagsmenü Tradition —

Im Rahmen unseres Angebots geniessen Sie ein Menü Tradition.
Die Gäste können das Mittagessen von 12.00 bis 13.30 geniessen.

Lachs-Soufflé "Auberge de l'Ill"

Lammfilet in knusprigem grünen Mantel, gebackene Äpfel, Safranfenchel, kleiner Kräutersalat

Schokoladiger Fondant und karamellisierte Mango, Tahihiti Vanille-Eis, Plätzchen und Pralinen

Aperitif, Wasser, Wein im Glas und Cafés

Das Abendmenü Tradition Privilege —

Im Rahmen unseres Angebots geniessen Sie das Tradition Privilege-Menü.
Sie können Ihr Abendessen von 19h00 bis 21h30 Uhr geniessen.

Hummer "à la Tarte Flambée"

Forellenfilet und Schnecken in Bärlauch-Emulsion
                   

UND

Tournedos einer Jungtaube mit Kohl und Trüffeln

Käsewagen

UND

Rhabarber "Macaré", mit Vanille-Creme, Erdbeersorbet mit Sichuan-Pfeffer, Plätzchen und Pralinen

Aperitif, Wasser, Wein im Glas und Cafés

Wir informieren Sie, dass sich das Menü indikativ ist und sich das Angebot nach Saison und Verfügbarkeit ändern kann.

Weitere Details ... —

Anfahrt —

 Auf der N83 nehmen Sie die Ausfahrt 20.
2 Rue de Collonges-au-Mont-d'Or, 68970 Illhaeusern.

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